Składniki (na 2 porcje):
1 niewielki bakłażan
około 8 paluszków surimi
1 niewielka cebula
3 łyżki oleju (najlepiej z pestek winogron bądź rzepakowego)
⅓ szklanki mleka
łyżeczka kurkumy
łyżeczka granulowanego czosnku
pół łyżeczki imbiru
szczypta chilli
sól do smaku
Przygotowanie:
Na początku umyć bakłażana (opcjonalnie obrać ze skórki, nie solić i nie płukać, bo bakłażan wcale nie jest gorzki). Pokroić go w kostkę 1 cm. Cebulę pokroić w drobną kostkę, a paluszki krabowe w półcentymetrowe plasterki.
Rozgrzać olej na patelni, wrzucić cebulę i zezłocić.
Dodać bakłażana, wymieszać i podsmażyć aż bakłażan zmięknie.
Dodać paluszki krabowe, wymieszać i podsmażać chwilkę.
Dodać wszystkie przyprawy i wymieszać.
Dolać mleko, wymieszać i dusić aż połowa płynu odparuje.
Moje rady:
Podawać z brązowym ryżem, bądź kaszą kus kus, posypać zieloną pietruszką (ja mam mrożoną).
Gotowe danie:
SMACZNEGO! 
