Poduszkowce

Naleśniki - wersja wypasiona:
1,5 szklanki mleka
1,5 szklanki wody
3 jaja
szczypta curry
mąki tyle, by uzyskać odpowiednią konsystencję, ja sypię "na oko" :

Farsz:

0,5 kg mięsa mielonego z szynki

100-150 gram sera chedar (z Lidla ;))

olej do smażenia

miód lipowy 2 łyżki

sos sojowy Kikkoman

kilka listków mięty

Dekoracja poduszkowców:
estragon
papryka słodka
chedar
ajvar Podravka

RAZ i DWA, czyli szybko robimy obiad:

Mieszam wszystkie składniki naleśników do uzyskania jednolitej,  niezbyt gęstej masy. 

Smażę na rozgrzanej patelni z odrobinką oleju.

Na drugiej patelni obsmażam mięso z dwiema łyżkami sosu sojowego. Gdy mięsko się przesmaży, odlewam przez sito niepotrzebną wodę i resztki sosu. 

Wrzucam znowu na gorącą patelnię, po czym dodaję listki mięty i miód. 

Chwilę smażę, cały czas mieszając. 

Po ostygnięciu farszu nakładam go na naleśniki, nastepnie dokładam kawałeczki sera i zwijam  całość w zgrabne poduszki. 

Po ułożeniu na blasze, nakładam na nie jeszcze odrobinkę chedara, posypuję estragonem i papryką. Wkładam do pieca rozgrzanego do 160-180 stopni na jakieś 10-15 minut. 

Doskonałym dodatkiem jest ketchup albo ajvar. Nieodłączna jest sałata z orzeszkami ziemnymi.
PYCHA!!!

Szybki sos z bazylią i migdałami

 Składniki:

spora garść bazylii
migdały (ilość według uznania)
śmietanka 12 %
łyżka masła
sól
chilli

Przygotowanie:

Śmietankę zagotować, wsypać posiekaną bazylię i migdały (można je wcześniej uprażyć na suchej patelni) i masło, doprawić solą i chilli. Chwilę gotować.
Podawać z ulubionym makaronem.

Efekt:

SMACZNEGO!

Diabełki ;)

Jestem już w swoim nowym mieszkaniu. Nowe garnki, patelnie, talerze... No i te noże ceramiczne... Niezwykle ostre a zarazem delikatne. Na własnych palcach przekonałam się o ich mocy :P Wszystkim Paniom Domu polecam ten produkt z całego serca. Tylko uważajcie, bo to co wygląda niewinnie, może się okazać wcielonym diabłem :)))

Noże podarowała mi rodzinka, a zakupić je można w TESCO. Są warte swojej ceny, ale wymagają specjalnego traktowania.

Szybka zapiekanka makaronowa

Jako osoba z natury leniwa preferuję dania łatwe i szybkie w przygotowaniu a zarazem bardzo smaczne. Taka właśnie jest ta zapiekanka makaronowa.

Składniki (na 2 porcje): 

Opakowanie makaronu ryżowego
2 średnie pomidory
10 dag sera zółtego z papryką chilli
Kilka gałązek świeżego tymianku
Sól do smaku

Przygotowanie: 

Makaron ryżowy przygotowujemy wg przepisu na opakowaniu. Wrzucamy do miski. Pomidora obieramy ze skórki i kroimy w kostkę. Ser ścieramy na tarce o grubych oczkach. Dodajemy posiekany tymianek, doprawiamy solą, mieszamy i wrzucamy na 3 minuty do mikrofali.

Moje rady: 

Do zapiekanki możemy dodać makaron nudle, nawet taki z zupek chińskich oraz wybrane przez siebie składniki.
Zamiast sera z papryką możemy użyć zwykłego sera żółtego i osobno mielonego chilli.

A po trzech minutach otrzymujemy.....

       SMACZNEGO

Jogurtowe bułeczki Ducanowe

Jogurtowe bułeczki Ducanowe:


3 łyżki otrębów owsianych lub pszennych
2 łyżki jogurtu naturalnego
 1 jajko
 1 łyżeczka proszku do pieczenia
 szczypta soli
 przyprawy (wg gustu)

- dla diety Dukana z listy dozwolonych składników (słodzik, cynamon czy wszelkiego rodzaju zioła i przyprawy, siekana szynka drobiowa, itp.)
- dla osób spoza diety –pełna dowolność (rodzynki, orzechy, płatki owsiane, ziarno słonecznika, prażona cebulka, itp.)

Do miski dodaję otręby, jajko, jogurt, sól, przyprawy oraz proszek do pieczenia i wszystkie składniki dokładnie mieszam.

Masę otrębową przelewam do małej miseczki, która wyznaczy kształt przyszłej bułeczki:)

Miseczkę wstawiam do mikrofalówki i mikrofaluję (można spokojnie bez funkcji opiekania).

Pod koniec uważnie obserwuję, żeby wyczuć czas mikrofalowania na przyszłość:)

U mnie jest to 6-10   minut, w zależności od mocy mikrofalówki.

Zazwyczaj powinno wystarczyć 3,5 minuty na mocy 600 W.

Po tym czasie wyjmuję miseczkę z mikrofali, a bułeczkę z miseczki (ostrożnie, by się nie poparzyć:))

Układam bułeczkę na metalowej kratce do odparowania i całkowitego wystygnięcia.

Przygotowane poniżej pieczywo "podrasowane" jest o drobno pokrojonego korniszona i suszonego pomidorka (home made :)) oraz odrobinę posiekanego koperku i szczypiorku.

Żółty ser na wierzchu to ukoronowanie bułeczki.

Polecam również wersję dla łasuszków: rodzynki, banany, jogurt owocowy zamiast naturalnego, nieco kakao i czekolady.

Doskonałe z dżemem lub kapką serka waniliowego.

Czas na cukinię

Zbliża się jesień, już powietrze jest zimniejsze, a na straganach warzywa coraz tańsze. Obrodziły w tym roku pomidory, ale i cukinia jest taniutka, więc czemu nie korzystać z darów natury i nie przygotować pysznego i sytego obiadku?

Potrzebujecie:

cukinię
ok 30 dag mięsa mielonego z indyka
średnią cebulę
pomidorka- mogą być nawet dwa
ok. 30 dag pieczarek
natkę pietruszki
serek żółty
2-3 ząbki czosnku

Cukinię myjemy, kroimy na pół, wydrążamy miąższ (nie wyrzucamy!), solimy, pieprzymy i odstawiamy na jakieś 15 min.

Cebulkę siekamy, pieczarki oczyszczamy i kroimy w kosteczkę- podduszamy na patelni. Odstawiamy.

Siekamy czosnek i podsmażamy z mięskiem.

Kroimy pomidorka, siekamy miąższ z cukinii i dodajemy do mięska. Dusimy chwilkę i na koniec dodajemy podsmażone pieczarki, cebulkę i natkę pietruszki.

Doprawiamy i dusimy ok. 5 min.

Przygotowany farsz nakładamy na cukinię i przykrywamy plasterkami serka żółtego. 

Pieczemy ok. 30 min. w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni.

 SMACZNEGO!

Mus Chocobanana

Jeśli ktoś na co dzień nie je słodyczy deser ten będzie idealnym rozwiązaniem, ponieważ nie zawiera cukru ;-)

Składniki (na 2 porcje):

4 banany
4 łyżki ciemnego kakao
Opcjonalnie: wiórki kokosowe i suszona śliwka/truskawka/malina/cząstki mandarynki/inne owoce

Przygotowanie:

Banany kroimy na plasterki, wrzucamy do blendera. Dosypujemy kakao i miksujemy.
Potem przekładamy do miseczki lub wysokiej szklanki i dekorujemy.

Moje rady: można osłodzić cukrem, miodem lub syropem waniliowym.

SMACZNEGO!